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內容簡介: 本書共六章：第一章為導論；第二章為中國少數民族美學的學科發展；第三章從美的現象到審美模式；第四章分析中國少數民族審美模式的存在形態；第五章闡釋中國少數民族審美模式的形成機制；第六章探討中國少數民族審美心理。中國少數民族美學在理論層面研究各少數民族審美模式的具體內容和特點；在實踐層面研究各少數民族外化於審美話動中的具體樣態；在歷史層面研究各少數民族的審美模式產生、發展、成熟定型的歷史和形成機制。主要結論如下：

1．中國少數民族美學研究是中華博客來民族美學史論研究中不可或缺的重要內容之一，是建設中國特色美學學科體系的組成內容之一。

2．中國少數民族美學是由民族學和美學形成的交叉分支學科，它是通過研究中國55個少數民族的審美活動，旨在探究各民族在長期審美實踐活動中積淀形成的獨特的審美心理、審美觀念、審美趣味和審美理想及其審美模式，揭示不同民族及人類審美在人性發展層面的終極價值。

3．中國少數民族美學研究應以人博客來書店類學的田野調查、考古學、歷史比較語言學、心理學的方法為主，以對少數民族生活實踐的田野考察和不同民族的審美比較研究為特色。

4．中國少數民族審美模式是中國少數民族美學研究的核心。中國少數民族審美模式是不同民族在長期審美實踐活動中積淀而成的審美個性。博客來網路書店它包括兩個層次結構：一是外在樣態或表層結構，即不同民族審美個性的表層樣態；二是深層結構或內在意義，即表現不同民族審美個性的審美觀念、審美趣味和審美理想。民族審美模式的深層結構或內在性格是民族審美模式存在的核心，表層結構是表現民族深層審美結構的象征符號。

5．從文化類型學以及少數博客來網路書局民族審美實踐出發，可將中國少數民族的審美模式大致分為游牧民族、農業民族、海洋漁獵民族三大類。

6．促使少數民族審美模式形成的因素多種多樣，可概括為由「自然生態環境——物質生產生活方式——求美沖動——文化固化」四類要素構成一個要素鏈條。在少數民族審美模式的形成上，這四類要素發揮的作用是不同的，其中，自然生態環境是物質條件，物質生產生活方式是重要基礎，而追求美的沖動和審美思維的自我發展是關鍵，宗教、語言、風俗、習慣等文化因素則是少數民族審美模式形成並得以固化和承傳的重要載體和土壤。

7．本書嘗試運用多因素論、建構理論、蒸餾理論等不同層次的理論，解釋少數民族審美模式的形成機制問題。即認為少數民族審美模式的形成是多種因素綜合作用的結果，其形成經歷了一個從無到有、從簡單到復雜、從雛形到成熟的建構過程，同時其形成還經歷了一個從多種文化功能到單一文化功能的蒸餾過程。

8．少數民族審美心理既遵循人類審美的共同規律，也表現出強烈的民族個性。

• 作者： 鄧佑玲
• 出版社：中央民族大學出版社
• 出版日期：2011/05/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

外觀好像！「油魚當鱈魚賣」 教你分辨別被坑了

油魚和圓鱈魚從外觀看起來真的很相似，常常不是店家把油魚混充當作雪魚賣，就是民眾根本也搞不清楚，今天就要來教您怎麼分辨兩種魚，到底差別在哪裡？避免買錯吃錯，花錢又傷身。

畫面中，正港的圓鱈魚在水中游來游去，切片之後可就大有學問，這個是油魚，這個是鱈魚，不過時常有人把油魚假冒當成是鱈魚賣，到底該怎麼分辨兩種魚？廚師：「油魚壓下去，油會一直出來，鱈魚含10%脂肪，按下去雖然還是會有油，但是不會像油魚這麼樣的多。」

由外觀來看，一般油魚是灰白格狀，皮細薄，沒彈性，裏頭的骨頭也比較小，鱈魚則是黑色網狀，骨頭非常大塊，有點呈現透明狀，魚皮肥厚，脂肪多。油魚大多用斜切片，這樣看起來比較接近圓鱈，但料理起來可是差很多，油魚煎起來不只油多煙大，魚腥味還很重，而且所含的脂肪難吸收，因此在國外當雜魚處理，並且禁止食用。腎臟內科醫師馮祥華：「有一些人一吃這個油魚，他就容易腹瀉，因為油脂太重了，甚至會放屁。」

兩者真的長得非常相似，一般消費者很難辨別，但下鍋後就能略知一二，要是發現都是油，就可能要小心，很可能就是油魚，吃太多可是會對身體造成負擔，所以再購買時還是多注意一點，避免買錯吃錯，花錢又傷身。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/外觀-像-油魚當鱈魚賣-教-分辨別-坑-043651424.html

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